Vitamina B12

A vitamina B12 é muito importante para diversas funções do organismo.

Sua deficiência pode causar um tipo específico de anemia, confusão mental, perda de memória, entre outros sintomas.

Ela é produzida a partir de micro-organismos e pode ser encontrada em alimentos vegetais fermentados ou em alimentos de origem animal.

Estudos apontam a deficiência funcional de Vitamina B12 não só em vegetarianos, mas em onívoros também.

Uma das explicações seria o amplo uso do Glifosato (herbicida) que praticamente esteriliza as culturas não permitindo que micro-organismos produzam a vitamina.

Para indivíduos vegetarianos estritos recomenda-se a suplementação de acordo com a necessidade de cada um, lembrando que também é alta a taxa de deficiência em pessoas que consomem alimentos de origem animal.

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