Restrição de carboidratos: ingestão e mortalidade - Estudo

Estudo americano com de duração de 25 anos concluiu que dietas com restrição de carboidratos, aumento de proteínas e gorduras de origem animal, teve maior incidência de morte que dietas com teor normal de carboidratos e baixo consumo de alimentos de origem animal.

O gráfico mostra a quantidade de carboidratos da alimentação X mortalidade. Observem que existe uma curva no gráfico indicando que o consumo normal de carboidratos é mais saudável em relação ao menor e ao alto consumo. Apesar do alto consumo também estar relacionado à mortes, sua incidência é muito menor em relação ao baixo consumo. ATENÇÃO ao conceituar carboidratos. Elevada ingestão de carboidratos simples, sim são maléficos, entretanto carboidratos complexos integrais são elementos fundamentais para a saúde humana!!

Leia o estudo na íntegra: https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30135-X/fulltext

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