Kombucha

Você ja ouviu falar sobre Kombucha? Esse é o nome dado para uma bebida probiótica milenar levemente ácida e geralmente gaseificada. Ela tem como base a fermentação de chá adoçado junto a uma cultura de leveduras e bactérias extremamente benéficas à saúde. Ele auxilia a regeneração e reposição da flora intestinal, garantindo melhora do sistema digestivo, tem ação antioxidante e desintoxicante associadas, auxiliando na eliminação de toxinas e impurezas do organismo e além disso fortalece a imunidade. Primeiramente você irá precisar da base para seu Kombucha: INGREDIENTES 1 litro de água filtrada 2 colheres de sopa de chá verde ou preto (ou 5 saches) 2 colheres de açúcar (pode colocar uma quantidade maior se preferir uma bebida mais doce) 1 colonia de kombucha (scoby) MODO DE PREPARO Prepare o chá com o litro de água e as ervas, deixe esfriar. Despeje 50 ml do líquido onde estava sua kombucha em um vidro esterilizado, adicione o chá pronto e o açúcar, misture bem. Coloque o scoby , tampe com um pano ou papel toalha e leve para fermentar de 5 a 7 dias. O ponto é quando estiver com um cheiro avinagrado. Após esse processo você pode fazer a saborização do kombucha com o sabor de sua preferência. Segue uma ideia para você testar. INGREDIENTES 50 ml de água 500 ml de kombucha fermentado 2 maçãs 2 fatias de gengibre 2 folha de couve MODO DE PREPARO Comece batendo as maçãs com ou sem casca no liquidificador, junto com o couve picado, o gengibre e os 50 ml de água, bata bem e coe. Despeje dentro de uma garrafa de 1 litro. Adicione o kombucha e tampe. Leve para fazer a segunda fermentação por 24 horas, sirva gelado. Conte como foi sua experiência e se você já havia tentado fazer anteriormente essa receita.

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