Probióticos e Prebióticos

Probióticos são micro-organismos que proporcionam benefícios para a saúde intestinal que reflete para o restante do metabolismo. Embora as pessoas frequentemente pensem em bactérias e outros micro-organismos como “germes” prejudiciais, muitos micro-organismos são essenciais para o bom funcionamento do organismo. As bactérias presentes no intestino metabolizam substratos da alimentação produzindo substâncias que impactam positiva ou negativamente nossa saúde. O termo PREbiótico é utilizado para determinar componentes fibrosos de alimentos vegetais, que não são digeríveis em qualquer das etapas do processo digestivo. O consumo dos Prebióticos estimula o crescimento e a atividade de espécies bacterianas benéficas no cólon. É comum a prescrição de produtos que já contenham as próprias colônias de microorganismos, são denominados probióticos. Para que o tratamento tenha seja otimizado não basta ingerir os agentes benefícios, é necessário criar boa condição de desenvolvimento para que aquela colônia prospere no intestino. Alguns probióticos veganos são: – Alimentos fermentados, como: kefir, picles, misso, tempeh e chucrute; – Probióticos em forma de pó ou cápsulas, cultivadas em açúcar (maltodextrina ou fruto-oligossacarídeos). Podem ser encontrados em lojas de produtos naturais e farmácias (tenha especial atenção à forma de cultivo, pois alguns dos probióticos mais comuns são cultivados em lactose).